كتبت- داليا عبد العزيز
يعد بلح الشام من الحلويات الشامية المشهورة، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، وتختلف طرق تحضيره تبعاً للمكونات الداخلة في إعداده، ويمكن شراؤها جاهزة من الأسواق ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة،
بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية التي لها عشاق كثيرون، صغير وكبير يعشقونه ، وذلك يرجع لقوامة الهش ولونه الذهبي.
وسمي “بلح الشام” بهذا الاسم لأن شكله يشبه البلح أو التمر، بالرغم من أنه لا يحتوي على التمر أو البلح.
و”الشام” يُشير إلى منطقة بلاد الشام (سوريا، لبنان، الأردن، وفلسطين) حيث يُعتقد أن هذه الحلوى قد نشأت هناك.
قصة بلح الشام:
بلح الشام هو نوع من الحلويات المقلية، وهو مصنوع من عجينة خاصة تُقلى في الزيت ثم تُغمّس في شراب سكري.
يُعتقد أن هذه الحلوى قد نشأت في سوريا (دمشق تحديدًا) خلال الفترة العثمانية، حيث كانت الحلويات المقلية والمغمّسة بالقطر شائعة. وانتشرت بعدها إلى باقي دول الشرق الأوسط
ويُقال أن الحلوى كانت تقدم في المناسبات الاحتفالية والأعياد، وقد أصبحت جزءًا من التراث الغذائي في العديد من البلدان العربية
وقت الطهي 10 دقيقة
وقت التحضير 10 دقيقة
عدد الحصص 4 حصة
مكونات بلح الشام
كوب دقيق القمح الكامل.
¾ كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
3 حبات بيض متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة نشا الذرة.
½ ملعقة صغيرة فانيليا.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
عسل للتحلية.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الطحين
الطاقة 367 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 76.7 جرام
الدهون0 جرام
البروتين10 جرام
اقرأ أيضا– طريقة عمل بلح الشام بدون بيض.. زي المحلات وأحلى
