كتبت- داليا عبد العزيز
السمسمية من الحلويات الشرقية المحببة للكبار والصغار، تعتمد على بذور السمسم الغنية بالكالسيوم والمعادن.
ويمكن إعداد سمسمية صحية بطريقة سهلة بإضافة العسل بفوائد غذائية رائعة، جرّبيها واستمتعي بالطعم الشهي.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص
مقادير سمسمية صحية
– السمسم : 80 جراماً (نيء)
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– العسل : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– الشوكولاتة : نصف كوب (داكنة ومذابة)
– فستق حلبي : ربع كوب (للتزيين)
طريقة تحضير سمسمية صحية
في وعاء، اخلطي السمسم مع القرفة، ثم أضيفي الطحينة والعسل والملح، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
إفردي الخليط على ورق الزبدة بشكل طبقة رقيقة ومتساوية حتى يسهل خبزها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي السمسمية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
وزّعي الشوكولاتة الداكنة المذابة فوق السمسمية الساخنة، وإفرديها بالتساوي لتغطي الوجه.
زيّني السمسمية بالفستق الحلبي، واتركيها حتى تبرد وتتماسك تماماً، ثم قطّعيها وضعيها في طبق التقديم، وقدميها.
مقادير سمسمية بالفستق
– العسل : 2 كوب
– سكر : 2 كوب
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– السمسم : 2 كوب
– فستق حلبي : 2 كوب
طريقة تحضير سمسمية وفستقية
- لتحضير السمسمية:
ذوبي كوب العسل والسكر بقدر على نار هادئة، ثم اعصري القليل من عصير الليمون الحامض، ثم أضيفي 2 كوب السمسم وحركي حتى تتجانس المكونات.
- لتحضير الفستقية:
ذوبي كوب العسل والسكر بقدر على نار هادئة، ثم اعصري القليل من عصير الليمون الحامض، ثم أضيفي 2 كوب فستق حلبي مقشر وحركي حتى تتجانس المكونات.
- بطني 2 صينية بورق الزبدة، ورشي القليل من رذاذ الزيت على ورق الزبدة.
- افردي خليط السمسم، بالصينية الأولى، وخليط الفستق الحلبي بالصينية الأخرى.
- أدخلي صواني الفستقية والسمسمية للثلاجة لمدة 2 ساعة.
- قطعي حلى السمسمية والفستقية لمستطيلات متساوية أو مربعات بحسب الرغبة، وقدميها.
