نقدم إليك عزيزتي المرأة طريقة عمل المايونيز بدون بيض، بمقادير بسيطة وخطوات سهلة، دون تكلفة وخاصة في ظل أرتفاع أسعار المايونيز الجاهز، ما دفع عدد من الأسر الاستغناء عنه، رغم أنه من أنواع الصلصات المميزة التي تقدم مع الأطعمة المختلفة وتجعله شهي ولذيذ، لذلك صنعه في المنزل البديل الآمن والأكثر توفيرًا.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
وفي السطور التالية، نكشف لكي أسرار طريقة عمل المايونيز بدون بيض، في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلي شراء الجاهز مرة أخرى، فقط تحتاجي إلي إتباع التكات والحركات، وتحضير المكونات وإتباع الخطوات.
كيف تصنع المايونيز في البيت بدون بيض؟
والآن نستعد سويا للتعرف على كيف تصنع المايونيز في البيت بدون بيض؟ بمقادير بسيطة وخطوات سهلة وبدون استخدام البيض، فهذا من الأسئلة الشائعة التي تبحث عنه النساء .
ما هي مكونات المايونيز؟
حضري الآن المكونات التالية لعمل المايونيز في البيت بكل سهولة وبدون بيض :
- كوب زيت
- نصف كوب حليب سائل
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
خطوات تحضير المايونيز بدون بيض
- تبدأ التكة الأولى من خلال تحضير الخلاط وخفق الحليب لمدة دقائق.
- ثم إنزلي بالخل والملح واستمري في الخفق
- وهنا حان وقت إضافة الزيت بهدوء مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط
- وبالتالي أصبح لديك مايونيز انقليه إلي برطمان محكم واحفظيه في الثلاجة واستخدميه عند الحاجة.
كيف نعمل المايونيز في المنزل؟
ومن الطرق الأخرى لعمل المايونيز في المنزل، هو استخدام الرائب بدلا من الحليب السائل وهذا ما توضحه الطريقة التالية:
مكونات عمل المايونيز في المنزل:
- 1/2 كوب لبن رائب
- 2 ملعقة من الخل الأبيض
- كوب زيت
- 1/4 ملعقة ملح
خطوات تحضير المايونيز في المنزل :
- حضري الخلاط الكهربائي وضعي اللبن الرائب
- ثم إنزلي بالخل الأبيض، والملح، واستمري في الخفق
- وهنا حان وقت التكة الضرورية ضيفي الزيت على المزيج بكل هدوء، مع الخفق، لا تتوقفي عزيزتي المرأة حتى يتجانس المزيج ويصبح مثل خليط وقوام المايونيز الجاهز.
ما هو بديل البيض في المايونيز؟
وتتساءل النساء عن بديل البيض في المايونيز، فلا يشترط إضافة البيض حتى يتماسك المايونيز بإمكانك إضافة النشا، وأيضا من التكات الهامة والسرية التي لا يعرفها الكثير، بإمكانك إضافة ملعقة من السكر لضبط مذاق المايونيز مثل الجاهز وضياع طعم الزيت.
مكونات المايونيز بدون بيض
- 4 ملاعق نشا
- نصف كوب ماء
- لبن رائب
- ربع ملعقة ثوم
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة عصير ليمون
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة سكر
- ملعقة قشطة
خطوات تحضير المايونيز بدون بيض
- هنا تبدأ التكة الأولى ذوبي النشا في الماء في وعاء صغير
- ثم حضري قدر وعلى النار ضعي مزيج النشا وقلبي جيدا حتى يتماسك الخليط
- بعد ذلك تأتي التكة الهامة حضري الخلاط الكهربائي وضيفي الملح والثوم المطحون ومزيج النشا والليمون واللبن الرائب والسكر وجميع المكونات واخفقي جيدا لا تتوقفي حتى يتجانس المزيج ويصبح كريمي
-
ثم بعد ذلك إنزلي بهدوء بالزيت واستمري في الخفق حتى يتماسك المزيج وضيفي قليل من الماء واخفقي حتى يتحول إلي قوام كريمي على طريقة المايونيز الجاهز، بعد ذلك احفظي المايونيز في برطمان زجاجي نظيف ومحكم لاستخدامه عند الحاجة، حيث يستخدم المايونيز بجانب جميع من وصفات الأكل من المشويات والسندوتشات وغيرها لتجعلها شهية وطيبة على طريقة المطاعم الجاهزة.
وتعتبر تكة السكر من التكات التي لا تعرفها الكثير من النساء وتتجاهلها، فقد تكون السبب في إعطاء المايونيز المصنوع في المنزل نكهة ومذاق المايونيز الجاهز، فمعلقة من السكر سر جمال مذاق المايونيز.
