طريقة عمل القرص بالعجوة بالكيلو…إليك أسهل الطرق

سنتعلم خلال هذا المقال كيفية تحضير طريقة عمل القرص بالعجوة بالكيلو، بالإضافة إلى مشاركة تلك اللمسات السرية والنصائح التي تميز وصفة كل شيف، فتابعونا في هذه الرحلة اللذيذة واستمتعوا بالقرص بالعجوة بأسلوب الشيف هالة والست غالية والشيف فاطمة أبو حاتي.

تحضير القرص بالعجوة بالكيلو

المكونات

•  1 كيلو جرام من عجوة ناضجة (التمر).
•  500 جرام من الدقيق.
•   كوب من الزيت النباتي.
•  كوب واحد من السكر.
•   ملعقة صغيرة من القرفة.
•  ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
•  1 ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
•  1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
•  ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
•  قليل من الملح.

الخطوات

• قبل البدء في تحضير القرص بالعجوة، قم بتنظيف العجوة جيدًا وإزالة البذور والقشور إذا كانت موجودة، ثم، قم بفرم العجوة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والزيت النباتي معًا حتى تتكون عجينة لينة.
• أضف السكر واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
• ثم، أضف القرفة والقرنفل المطحون والفانيليا واستمر في الخلط.
• أضف بيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز (البيكنج باودر) وقليل من الملح، استمر في الخلط حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد ذلك، قم بفرد الكرات بشكل دائري بواسطة اليدين أو على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
• ثم، ضع ملعقة صغيرة من العجوة في منتصف كل قرص وقم بطي القرص حولها لتشكيل القرص بشكل دائري.
• سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم، اقلي القرص في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
• قم بوضع القرص المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• بعد أن تبرد القرص، قدمه وزينه بالسكر البودرة إذا رغبت.

استمتع بالقرص بالعجوة مع أفراد عائلتك وأصدقائك وشاركهم هذه الوصفة اللذيذة.

طريقة عمل القرص بالعجوة للشيف هالة

تمتاز الشيف هالة بطريقتها الخاصة في عمل القرص بالعجوة اللذيذ، حيث تستخدم المكونات التالية

المكونات

•  1 كوب عجوة مطحونة
•  1 كوب سكر بودرة
• 1⁄2 كوب زيت نباتي
•  1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
•  3 ملاعق ماء دافئ

 طريقة التحضير

•  في وعاء، ضعي العجوة والسكر والهيل والقرفة واخلطيهم جيدًا.
•  أضيفي زيت الطعام والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر.
•  قومي بتشكيل العجين على هيئة أقراص.
• ضعي الأقراص في صينية واخبزي في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
•  قدمي القرص الساخن مع شاي أو قهوة.

وهكذا تحصلين على قرص بالعجوة لذيذ بنكهة مميزة بطريقة الشيف هالة الخاصة. صحة وهنا!

طريقة عمل القرص بالعجوه فاطمة أبو حاتي

المكونات

•  2 كوب من الدقيق.
•  1 كوب من الزبدة (يمكن استخدام الزبدة النباتية كبديل).
•  كوب من السكر.
• 1 كوب من العجوة المفرومة ناعمًا.
•   ملعقة صغيرة من القرفة.
•  نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
•  1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
•  ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
• قليل من الملح.

الخطوات

• في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة (أو الزبدة النباتية) والسكر حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• أضف العجوة المفرومة واستمر في الخلط حتى تتمازج جيدًا مع الزبدة والسكر.
• أضف القرفة والقرنفل والهيل والزنجبيل والفانيليا ومسحوق الخبز (البيكنج باودر)، واستمر في الخلط.
• بعد ذلك، أضف الدقيق تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة ناعمة، إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة وقم بفردها بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
• اقلي القرص في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
• قدم القرص بالعجوة بعد تبريده وزينه حسب الرغبة.
• استمتع بالقرص بالعجوة بأسلوب فاطمة أبو حاتي مع العائلة والأصدقاء، ولا تنسى مشاركة هذه الوصفة اللذيذة مع من تحب.

طريقة عمل القرص بالعجوة الست غالية

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الزبدة.
•  كوب من السكر.
•   كوب من العجوة (التمر) المفرومة ناعمًا.
•   ملعقة صغيرة من القرفة.
•  1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
•  1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
•  قليل من الملح.

الخطوات

• في وعاء كبير، قم بخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• أضف العجوة المفرومة واستمر في الخلط حتى تتمازج جيدًا مع الزبدة والسكر.
• أضف القرفة والقرنفل والزنجبيل والفانيليا ومسحوق الخبز (البيكنج باودر)، واستمر في الخلط.
• بعد ذلك، أضف الدقيق تدريجياً وامزج حتى تتكون عجينة ناعمة، إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة وقم بفردها بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح قرصًا رقيقًا.
• اقلي القرص في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
• قدم القرص بالعجوة بعد تبريده وزينه حسب الرغبة.

في الختام، لقد قمنا بجولة شهية ومميزة في عالم الحلويات العربية، حيث تعلمنا طرق تحضير القرص بالعجوة بأسلوب ثلاثة من أبرز الشُف العرب، وهم الشيف هالة والست غالية والشيف فاطمة أبو حاتي،كل شيف قدم لنا نكهته الخاصة ولمسته الشخصية لهذه الحلوى التقليدية،تعلمنا منهم كيفية دمج المكونات ببراعة وإضافة التوابل والبهارات للحصول على نكهات متميزة ولذيذة،الآن، يمكنكم تجربة هذه الوصفات الرائعة في مطابخكم ومشاركتها مع عائلتكم وأصدقائكم.