طريقة عمل الجوزة المالحة
مقادير الجوزة المالحة
2 كاس و نص فرينة(طحين)
4 قطع جبن مثلثات
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
نص ملعقة ملح
ملعقة زعتر
2 بيضتين صغار
2 ملعقتين معدنوس مفروم ناعم ،
3/4كوب زبدة طرية
لتلوين العجينة : ملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة هريسة او فلفل احمر بودرة حلو
الحشوة الأولي
لحم مفروم متبل مع بطاطا مسلوقة بطاطس مسلوقة وأفضل أن تكون مطبوخة على البخار معدنوس مفروم و ملح و توابل اللحم و فلفل أسود
الحشوة الثانية
جبنة كريمي، زيتون شرائح ، خيار مخلل مقطع شرائح طون
– نخلط الفرينة (الطحين )مع الزبدة الطرية و نضيف الجبنة والمعدنوس و بقية المكونات بالتدريج و نخلطهم بلا نعجن
– نقسمها قسمين قسم نضيف له الكركم و القسم التاني ملعقة هريسة او ملعقة فلفل احمر ونعجنهم بحيت نتحصل على نوعين من الجوزة
– ناخد كويرات صغيرونة من العجينة و نسخن المول تاع الحوزة و نضع فيها كويرات العجينة و نغلقها مليح حتى تنضج و نكمل حتى نخلص لعجينة كامل
– نحشي كل قطعتين بالحشوة وزينييها بشرائح فلفل ملون وزيتون.
و بلشفاء والهناء .. و صوم مقبول وإفطارًا شهيًا.
