العجينة:
250جرام فرينة(طحين )
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
50 جرام زبدة.
1/2 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
فنجان حليب.
للتزيين:
بيضة مخفوقة.(لتعطي لون ذهبي )
للحشو:
3 قطع جبن.
حبة بصل.
2 ملاعق زيت.
100غ لحم مفروم.
باقة صغيرة من السبناخ.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملح.
فلفل.
50 جرام جبن مبشور.
طريقة التحضير:
نقوم أولا يتحضير العجينة:
اخلطي الفرينة(الطحين )،الزبدة،الخميرة و الملح.
اسكبي الحليب و اعجني جيدا.
اتركيها تتخمر لمدة 20 دقيقة ثم سطحيها.
ضعيها في لوحة الفرن ثم ضعي فوقها شرائح الجبن.
من جهة أخرى حمري البصل المفروم في قليل من الزيت ثم رشي بقليل من الملح و الفلفل.
اقلي اللحم المفروم في قليل من الزيت و اخلطي جيدا.
قطعي باقة السبناخ ثم اقليها في قليل من الزبدة حتى يجف الماء ثم رشي بالملح و الفلفل.
ضعي فوق العجينة طبقة من البصل،طبقة من اللحم المفروم و طبقة من السبانخ و في الأخير بالجبن المفروم.
لفي العجينة ثم ادهنيها بالبيض المخفوق.
اطهي الخبزة في الفرن على درجة 180° لمدة 25 دقيقة… وبالهنا والشفا
