كتبت- داليا عبد العزيز:
تتفنن بعض ربات البيوت في عمل الكعك وتجهيزه في المنزل بدلا من شرائه في ظل ارتفاع أسعاره بالأسواق.
ونحاول تقديم خدمة سريعة لربات البيوت لعمله بشكل رائع وجذاب وبأقل تكلفة.
طريقة عمل الكعك بالمقادير
7 أكواب دقيق.
ملعقتين من السمنة المُذابة.
ثلث كوب من الماء.
ملعقة ونصف كبيرة من الحليب.
ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
ملعقة من الخميرة الفورية.
ملعقتين من السكر الأبيض
نصف ملعقة من الملح.
ملعقتين كبيرتين من السمسم.
طريقة عمل كعك المقادير
إضافة الدقيق الأبيض في وعاء وملعقة ونصف من الباكينج بودر.
إضافة ملعقة ونصف من الحليب.
إضافة نصف ملعقة من الملح وملعقتين من السمسم المحمص.
إضافة السمنة المُذابة ثم بثي الدقيق بالسمن حتى يتشرب.
إذابة ملعقة من الخميرة في الماء الدافئ.
إضافة ملعقتين من السكر واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق.
إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق.
عجن المكونات للحصول على عجينة لينة.
ترك عجينة الكعك ترتاح لمدة 5 دقائق وشكليها وضعيها على درجة حرارة 180 درجة.
طريقة عمل كعك العيد الناعم
مقادير عمل كعك العيد الناعم
كيلو دقيق أبيض.
نصف كيلو سمنة.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة سكر.
نصف كوب حليب.
ملعقة سكر.
رشة ملح.
ملعقتان سمسم أبيض.
ملعقتان رائحة كحك.
طريقة عمل كعك العيد الناعم
تسخين السمنة لإعداد الكحك على النار الهادئة، وعندما تبدأ في الغليان ارفعيها من على النار.
وضع الخميرة في نصف كوب الحليب، ثم إضافة السكر وقلبي الخليط واتركيه جانبا.
وضع الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكحك.
تقليب المكونات بملعقة كبيرة حتى لا تحترق.
وللحصول على كعك العيد بالمقادير قلبي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
إضافة خليط الخميرة واتركي عجينة الكحك ثم انقشيها.
رص الكعك في الصاج، وضعيه في درجة حرارة فرن ساخن 180 درجة من 10 إلى 15 دقيقة.
طريقة تحضير الكعك الناعم بالشوفان
الكحك الناعم بالشوفان من أفضل أنواع الكحك حيث يتم تحضيره بدقيق الشوفان وليس دقيق القمح، كما أن فوائد الشوفان لا تعد ولا تحصى، حيث من أكثر الفوائد المشهورة بالنسبة للشوفان أنه يوجد بداخله القليل من السعرات الحرارية، حيث ينصح الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية عليهم بأكل العيش المخبوز من دقيق الشوفان وأيضا كل المأكولات التي تصنع وتخبز من دقيق الشوفان، كما يوجد أيضا حلويات من دقيق الشوفان وأشهرهم الكحك الناعم بالشوفان.
مكونات عمل الكعك الناعم بالشوفان
الكحك الناعم المصنوع من دقيق الشوفان يفضله الكثير من الناس عن الكحك المصنوع من دقيق القمح، لسبب فوائد الشوفان الكثيرة.
وعلى الرغم من أن الشوفان يمكن استخدامه وإدخاله في العديد من الأكلات إلا أن الكثير من الأشخاص ليس لديهم معلومات كافية عن كيفية استخدام الشوفان الاكلات والحلويات بشكل عام، لذلك سنقدم لكم مكونات كحك الشوفان وهي:
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء يفضل أن لا تزيد عن 25 جرام.
معلقة صغيرة من الخميرة، يمكنك استخدام الخميرة الطازجة ولكن عليك بإعطاء العجينة تلت ساعة للراحة.
معلقة صغيرة من العسل الأبيض.
ملعقتين ذات حجم كبير من السمسم المحمص الفاتح.
معلقة صغيرة من ريحة الكحك حسب الرغبة.
كوبين من الدقيق الشوفان أي يكون تقريبا يساوي 200 جرام
نصف كوب من النشا أي يساوي تقريبا 50 جرام
نص كوب من السمنة تكون مقدوحه جيدا و ساخنة أي 90 الى 100
طريقة التحضير
نضع دقيق الشوفان في العجانة، ثم وضع السمنة.
تشغيل العجانة ثم إضافة الماء المضاف له عسل وخميرة.
بعد أن يتم العجن جيدا نقوم بإضافة النشا مع استمرار العجن.
نقوم بتشكيل العجينة باستخدام إطارات الكحك، ثم رش السمسم على الوجه.
وضع كمية الكحك في صاج ثم وضع الصاج بي الفرن على درجة حرارة عالية.
