ترغب الكثير من الأمهات في إعداد طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، وهي واحدة من أهم الحلويات الشرقية فنتميز بمذاقها الناعم الممزوج بالقشطة أو المكسرات أو جوز الهند، وغيرها من إضافات يمكن وضعها للبسبوسة في الوصفات التي نستعرضها معكم خلال السطور التالية.

طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي

تعتمد طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي على مكون الزبادي بشكل أساسي، وهو ما يعطيها الطعم الغني سواء كان زبادي عادي أو زبادي يوناني، وبأبسط المقادير والخطوات نقدم لكم طريقة عمل البسبوسة البيتي.

مقادير البسبوسة

• كوب سميد ناعم.
• كوب إلا ربع زبادي.
• كوب سكر.
• كوب زبدة مذابة.
• كوب ونصف شربات بسبوسة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• سوداني للتزيين اختياري.

خطوات عمل البسبوسة العادية بالزبادي

• في بولة كبيرة ضعي السميد الناعم وأضيفي له السكر والزبدة.
• اخلطي المقادير حتى تمتزج ثم اضيفي لها الزبادي وقلبي مجددا.
• ضعي البيكنج بودر واخلطي مقادير البسبوسة ثم ضعيها في صينية.
• بطني صينية البسبوسة بمسحة زبدة قبل وضع خليط البسبوسة بها.
• افردي البسبوسة في الصينية وبللي يديك ثم امسحي على وجه الصينية لتتوزع البسبوسة بالتساوي.
• ضعي انصاف السوداني على سطح البسبوسة وهي خطوة اختيارية.
• اخبزي البسبوسة في الفرن على درجة حرارة ١٦٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة فقط.
• بعد تمام نضج البسبوسة وتلونها باللون الذهبي اخرجيها من الفرن.
• صبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة واتركيها تهدأ ثم قطعيها وقدميها لعائلتك.

شربات البسبوسة

تتطلب طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي معرفة خطوات تحضير شربات البسبوسة، وهو ما نوافيكم بتفاصيله كالتالي:

• ضعي كوب ونصف سكر مع كوب ماء في قدر على النار المتوسطة.
• لا تقلبي الشربات واتركيه يبدأ في الغليان ثم أضيفي له عصير نصف ليمونة.
• اتركي الشربات على النار لمدة ٥ الي ١٠ دقائق فقط ثم ارفعيه.
• اتركي الشربات يهدأ ويفضل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة قبل صبه على البسبوسة.
• يفضل في شربات البسبوسة أن يكون بقوام ثقيل حتى لا تتفتت البسبوسة.
• لا تتركي شربات البسبوسة أكثر من ١٠ دقائق على النار حتى لا يتحول إلى عسل.
• يمكنك إضافة منكهات عديدة الشربات مثل الفانيليا أو القرفة أو القرنفل وغيرها من منكهات عطرية.

طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

وبخلاف طريقة عمل البسبوسة العادية بالزبادي، يمكن تحضير البسبوسة الجاهزة في أقل من ٥ دقائق بشرط شراء باكيت بسبوسة من علامة تجارية معروفة.

مقادير البسبوسة الجاهزة

• باكيت دقيق بسبوسة.
• كوب زبادي.
• كوب الا ربع حليب.
• كوب الا ربع زبدة مذابة.
• ربع كوب جوز هند محروس.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• شربات بسبوسة بارد.

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة

• أفرغي محتويات باكيت البسبوسة في بولة عميقة واضيفي لها جوز الهند والبيكنج بودر والسكر.
• أضيفي الزبدة وافركيها في السميد ثم ضعي الحليب والزبادي واخلطي المقادير جيدا.
• وزعي البسبوسة في الصينية المدهونة والمبطنة بالدقيق حتى لا تلتصق البسبوسة في القاع.
• اخبزي البسبوسة في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة تقريبا.
• صبي الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن وقطعيها بالسكين بعد أن تهدأ للحصول على قطع متماسكة.

وأخيرا تعتمد البسبوسة على السميد الناعم المميز باللون الأصفر، وهو دقيق يحتوي على نسبة عالية من الجلوتين والبروتين والألياف.