كتبت- داليا عبد العزيز
كشفت دراسة أجريت في اليابان على أكثر من 2000 شخص تزيد أعمارهم عن 64 عاما أن الحصول على كمية كافية من فيتامين سي لها فوائد كبيرة على الجسم وتساعد في الحفاظ على صحة المخ مع التقدم في العمر.
أجرى الدراسة فريق بحثي من جامعتي هيروساكي وكيوتو ومركز أبحاث الغذاء والصحة في اليابان، و اعتمدت الدراسة على قياس مستويات فيتامين سي في بلازما الدم خلال التصوير بالرنين المغناطيسي للمخ.
واتضح أن نقص مستويات فيتامين سي في الدم يقترن بتراجع حجم المادة الرمادية في المخ فضلا عن ضعف الوصلات العصبية داخل أجزاء المخ المسؤولة عن وظائف الانتباه والذاكرة.
وخلال الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية “بلوس وان”، أشار الباحثون إلى بعض العوامل التي ترتبط بصحة المخ مثل ممارسة التدريبات البدنية ومستوى التعليم والعادات الغذائية وغيرها.
وذكر أحد الباحثين المشاركين في الدراسة أن هذه النتائج تسلط الضوء على فرضية أن الوجبات الغذائية الغنية بفيتامين سي ربما تدعم الحفاظ على صحة المخ والحد من تراجع الوظائف المعرفية المرتبط بتقدم السن.
ورغم أن هذه النتائج تشير إلى أن الحفاظ على مستويات مرتفعة من فيتامين سي في الجسم يدعم صحة المخ في مرحلة الشيخوخة، فإنها لم تطرح تفسيرات لهذه الملاحظة.
ونقل الموقع الإلكتروني “هيلث داي” المتخصص في الأبحاث الطبية عن باحثين مشاركين في الدراسة قولهم إنه من الضروري إجراء مزيد من الأبحاث للتيقن من صحة هذه النتائج.
فوائد فيتامين سي ..ومصادره
هناك الكثير من الفوائد لفيتامين سي ومنها ما يلي:
*التقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يعد فيتامين (C) من مضادات الأكسدة القوية جدًا والتي تعمل على تعزيز دفاعات الجسم الطبيعية .
ويتم ذلك عن طريق حماية الخلايا من المواد الضارة التي تعمل على تحفيز حالة الإجهاد التأكسدي، وهي حالة مرتبطة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل، أمراض القلب.
واستهلاك فيتامين (C) يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى ٣٠ % فهي تساعد دفاعات الجسم على محاربة الالتهابات.
*خفض ضغط الدم المرتفع
أكدت الدراسات على الدور الهام لفيتامين سي في تقليل ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص المصابين به وغير المصابين به أيضا.
*الحد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
وهذا يعني أنه يقلل من التعرض لمخاطر الإصابة بأمراض القلب، التي تعد السبب الأول للوفاة على مستوى العالم.
ووفقا للدراسات العلمية فإن تناول ما لا يقل عن ٧٠٠ ملجم من فيتامين (C) يوميًا ينتج عنه خفض عوامل الإصابة بأمراض القلب بنسبة ٢٥ %، ومن تلك العوامل، ارتفاع الكوليسترول الضار والدهنيات الثلاثية وضغط الدم المرتفع.
*تقليل نسبة حمض اليوريك في الدم
تراكم حمض اليوريك في الدم من أسباب الإصابة بمرض النقرس وهو نوع من أنواع التهاب المفاصل والذي ينتج عنه ألم مزمن وخاصة في إصبع القدم الكبير.
ولقد أثبتت الدارسات فاعلية فيتامين (C) في التقليل من نسبة الإصابة بمرض النقرس لتصل إلى ٤٤ %.
*تحسين معدل امتصاص الحديد في الجسم
فيتامين (C) يحسن قدرة الجسم على امتصاص الحديد سواء كان مصدره من الغذاء أو المكملات الغذائية، وبالتالي يمنع نقص الحديد في الجسم لأن الحديد يساعد في تصنيع كريات الدم الحمراء وعملية نقل الأكسجين.
فاستهلاك ١٠٠ ملجم من فيتامين (C) قد يحسن قدرة الجسم على امتصاص الحديد بنسبة ٦٧ % وهو ما ينتج عنه تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم.
*تعزيز عمل جهاز المناعة
يعمل الفيتامين على مساعدة خلايا الدم البيضاء لكي تعمل بشكل أفضل وذلك عن طريق:
إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا اللمفاوية والخلايا البلعمية أو الأكولة والتي تساعد في حماية الجسم من العدوى.
مساعدة خلايا الدم البيضاء على العمل بصورة أكثر فاعلية وحمايتها من التلف الذي قد تسببه الجزيئات الضارة.
فيتامين (C) يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تقوية الجلد فتناوله بكثرة يساعد في التئام الجروح سريعاً.
*حماية الذاكرة مع التقدم في العمر
يصيب الخرف كبار السن فهو من أعراض ضعف التفكير والذاكرة الخرف وهو حالة تصيب كبار السن وتحدث تلك الحالة بسبب الإجهاد التأكسدي والالتهاب بالقرب من الجهاز العصبي المركزي فهو يزيد من خطر الإصابة بالخرف.
وتكمن فعالية فيتامين (C) بأنه يعد أحد مضادات الأكسدة القوية، ولقد تم ربط النسب المنخفضة من هذا الفيتامين في الجسم بضعف القدرة على التفكير والتذكر.
وبالتالي الإصابة بالخرف لذلك لابد من الحصول على الفيتامين سواء عن طريق المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية بفيتامين سي للوقاية من الإصابة.
*التقليل من أعراض نزلات البرد
فيتامين (C) لا يستخدم كعلاج في حالات الإصابة بنزلات البرد والرشح ولكنه يساعد على منع حدوث بعض المضاعفات الخطيرة نتيجة الإصابة بالرشح مثل، الالتهاب الرئوي.
*الحد من فرص الإصابة بالسرطان
أثبتت الدراسات الحديثة الدور الفعال لفيتامين سي في علاج مرض السرطان وذلك لاعتباره مضاد فعال جدًا للأكسدة والتقليل من الجزيئيات الضارة التي تدمر الخلايا.
فاستهلاك جرعات عالية من الفيتامين والتي يمكن أن تُعطى عن طريق الحقن الوريدي فتساعد في الحد من سرعة تكاثر بعض أنواع الخلايا السرطانية.
فوائد أخرى لفيتامين (C)
هناك العديد من الفوائد التي مازالت تخضع للدراسة ومنها:
-التقليل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
-تقليل شيخوخة الجلد وعلامات التقدم في السن مثل التجاعيد.
-الحد من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
-التحسين من نسبة الخصوبة لدي الرجال.
مصادر فيتامين (C)
يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (C) بنسب عالية جدًا، منها:
الثمار الحمضية مثل، الليمون والبرتقال والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والكيوي والبطاطا والفراولة والشمام والجوافة.
الخضروات الورقية مثل، البروكلي والبقدونس والزعتر والورد المسكي والفلفل الحار.
هناك بعض الأشخاص الذين تحتاج أجسامهم لكميات كبيرة من فيتامين (C) منهم، «المرأة الحامل والمرضع، المدخنون، ضحايا الحروق، والأشخاص في مرحلة التعافي من العمليات الجراحية.
اقرأ أيضا
