كتبت- داليا عبد العزيز
من أشهى أنواع البسكويت المقرمش، حيث يتميز بقوامه الرقيق ونكهته الزبدية الغنية، بالإضافة إلى حبات السمسم المحمصة التي تضيف طعماً مميزاً ومظهراً جذاباً وخاصة خلال تناوله صباحا في الإفطار
يُعد هذا الحلى خياراً مثالياً للتقديم مع الشاي أو القهوة، كما أنه مناسب للتقديم في المناسبات أو كهدية منزلية أنيقة.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي لـ 5 أشخاص
مقادير بسكويت السمسم الهش
– الزبدة : اصبع
– سكر البودرة : 110 غم
– السمسم : ثلث كوب
– زيت السمسم : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– طحين : كوب
– دقيق اللوز : نصف كوب
طريقة تحضير بسكويت السمسم الهش
اخفقي الزبدة والسكر وزيت السمسم في الخلاط لدقيقتين.
أضيفي البيضة واخفقي من جديد.
قومي بنخل الدقيق في وعاء ثان ثم أضيفي دقيق اللوز.
اعجني خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة لينة.
قومي بتشكيل العجينة إلى دوائر بيديك وادهنيها بالقليل من الدقيق ثم اغمسيها بالسمسم.
ضعي البسكويت في صينية فرن ثم أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالي 25 دقيقة.
تفقدي الصينية في الفرن وحركيها حتى يخبز البسكويت بالتساوي ويكتسب لوناً ذهبياً.
مقادير بسكويت السمسم بدقيق اللوز
– طحين : كوب
– البيض : 1 حبة
– دقيق اللوز : نصف كوب
– سكر البودرة : 100 غراماً
– السمسم : ثلث كوب
– زيت السمسم : ملعقة كبيرة
– الزبدة : 100 غراماً
طريقة تحضير بسكويت السمسم بدقيق اللوز
اخفقي الزبدة، السكر وزيت السمسم في الخلاط الكهربائي اليدوي في وعاء متوسّط الحجم لدقيقتين.
أضيفي البيضة واخفقي من جديد.
انخلي الدقيق في وعاءٍ ثانٍ ثمّ أضيفي دقيق اللوز.
اعجني خليط الدقيق بمزيج الزبدة واعجني المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
شكّلي العجينة إلى دوائر بيديك وإدهنيها بقليل من الدقيق ثمّ اغمسيها بالسمسم.
ضعي البسكويت في صينيّة فرن ثمّ أدخليها إلى الفرن واخبزيها لحوالي 25 دقيقة.
تفقّدي الصينية في الفرن وحرّكيها حتّى يخبز البسكويت بالتساوي ويكتسب لوناً ذهبياً.
