كتبت- داليا عبد العزيز
الكباب من الأطباق الشهية التي تختلف بطرق إعدادها من مطبخ إلى آخر، حيث من الممكن إعداده عن طريق عملية الشواء، أو القلي، أو بالحلة.
و كباب الحلة من الأطباق المشهورة في المطبخ المصري، نظراً للذة طعمه، وسهولة تحضيره.
وكباب الحلة من الوصفات سهلة التحضير والتي يمكن تناولها بمكونات سهلة وتقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، أو مع أطباق أخرى.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل كباب الحلة كالمطاعم
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– ورق غار : 2 ورقة
– مستكة : فصّان
– اللحم : 500 غراماً (مقطع)
– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
– الثوم : 4 فصوص (شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
– الطماطم الكرزية : كوب
طريقة تحضير طريقة عمل كباب الحلة كالمطاعم
في مقلاة عميقة سخني السمن، وورق الغار، والمستكة.
أضيفي اللحم وقلبي ليصبح غامق اللون.
أضيفي البصل والثوم وقلبي ليصبح غامق اللون، ثم أضيفي الفلفل، وقلبي.
نكهي بالملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والهيل وقلبي، ثم خففي حرارة النار، واتركي اللحم ليجف تماماً.
أضيفي كوب من الماء مع الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة لينضج تماماً.
اسكبي كباب الحلة في طبق للتقديم، وانثري البقدونس على الوجه للتزيين.
طريقة عمل أخرى لكباب الحله
المكونات:
كيلو لحمة قطع.
كيلو بصل مقطع جوليان.
مكعب مرقة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقة كمون.
ببريكا.
زبدة.
طريقة تحضير كباب الحلة :
حضري إناء مناسب.
قومي بوضعه على النار.
ضيفي القليل من الزبدة.
شوحي اللحم لمدة 5دقائق.
قومي بإضافة البصل والبهارات.
اتركي اللحمة مع باقي المكونات حتى تكتسب طعم ونكهة من المكونات المختلفة الموجودة فى الوعاء.
ثم ضيفي كوب من الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج.مع مراعاة إذا كانت بحاجة إلى المياه ضيفي لكن بنسبة بسيطة وبعد التأكد من تجهيزها تقدم لأفراد الأسرة.
يعتبر كباب الحلة من الأكلات التي يمكن تقديمها مع طبق الخضار السوتيه، والأرز الأبيض أو البسمتي على حسب الرغبة، أيضًا يمكن تناوله حاراً عن طريق إضافة بعض شرائح الفلفل الحامي عند إضافة البصل مع اتباع الخطوات السابقة.
موضوعات ذات صلة
طاجن كباب حلة بالبطاطس في المنزل ولا أطعم وألذ .. الفوائد الصحية
