قبل عام تقريبا ،أكد الطبيب السعودي الدكتور فهد الخضيري، عالم الأبحاث الطبية بوحدة المسرطنات بمركز أبحاث بمستشفى الملك فيصل التخصصي أن “الإندومي” ليست مسرطنة بل غير ضارة للأطفال إذا تم تناولها باعتدال وبكمية مقبولة.
لكنه عاد وقال الخضيري بأنها ليست خياراً صحياً لفئات معينة ككبار السن وأصحاب الأمراض المزمنة كالكوليسترول وغيره لما تحتويه من سعرات عالية ونسبة عالية من الدهون حالها كحال النقانق.
لافتا أن المشكلة الرئيسية بهذه الشعيرية هي المادة الحافظة المضافة إليها وهي مونو جلوتامات الصوديوم”، مشيرًا إلى أنها مجازة من هيئة الغذاء والدواء السعودية بنسبة معينة وموجودة في العديد من الخلطات الجاهزة التي تستخدم في إعداد الوجبات السريعة وأيضاً الكبسة.
ومشددا على أن مادة أوكسيد الميثيلين التي يتحدثون عنها هي السبب في سحب المنتج من الأسواق الماليزية والتايواني.
وأثارت في الساعات الأخيرة حالة شاب تم تشخيصه بسرطان الدم قلقا واسعا بعد تداول أنباء تفيد بأن السبب المُحتمل لإصابته هو الإفراط في تناول الإندومي، الوجبة السريعة الأشهر بين الشباب والمراهقين.
المكونات المضافة
والمشكلة تكمن في المكونات المُضافة له، خاصة في الكيس المرفق بالتوابل والنكهات الصناعية، وفقًا لما نشر في موقع “”NDTV”، والتي تحتوي غالبًا على مادة “جلوتامات الصوديوم الأحادية” (MSG)، وهي مادة محسنة للطعم، ارتبطت في بعض الدراسات بآثار جانبية منها الصداع، وأعراض عصبية، كما يُشتبه في دورها في زيادة الإجهاد التأكسدي بالجسم.
وتحتوي بعض الأنواع على مركبات مثل “بوتيل هيدروكسي الأنيسول (BHA)” و”بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)”، والتي أُدرجت كمركبات يُشتبه في كونها مسرطنة إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبشكل مستمر.
كما تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم، وتناولها بشكل مفرط قد يسبب ضعفًا في الجهاز المناعي وتراكم السموم بالجسم، ما يُزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مُزمنة.
نصائح للوقاية من سرطان الدم
*تقليل تناول الإندومي وجميع الأطعمة الجاهزة قدر الإمكان.
* تحضير الأطعمة الجاهزة دون توابل جاهزة، واستبدالها بتوابل طبيعية.
*تناول الخضروات والفواكه الطازجة لدعم جهاز المناعة ومكافحة الشوارد الحرة.
