تونس – منيرة بريبش
من الفوائد الصحية لـ وجبة “جبنة السبانخ” والريكوتا غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات مثل فيتامين أ، ك، و ب12، ما يدعم صحة العظام والعضلات والجهاز المناعي.
كما أنها توفر مضادات الأكسدة من السبانخ وتعتبر بديلاً صحياً لأنواع الجبن الأخرى لاحتوائها على نسبة دهون منخفضة نسبيًا.
المكونات:
صدر دجاجة
8 بيضات
250 غ ريكوتا
300 غ سبناخ مقطع
50 غ بارميزان
بصلة صغيرة
1/2 كوب زيت
ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
قطع اللحم لقطع صغيرة
قطع البصل
في وعاء كبير للطبخ، سخن الزيت
أضف البصل واللحم
أضف التوابل
قلب لمدة 5 دقائق
ثم أضف 1/2 كوب من الماء و اتركه يطبخ ل 10 دقائق
أضف بعد ذلك السبناخ و اتركه يغلي ل دقائق أخرى حتى يقف على زبته
اترك الخليط يبرد قليلا
أضف البيض و الريكوتا و البارميزان المبشور
اخلط جيدا
اسكبه في طبق مدهون بالزبده
وضعه في الفرن وبالهناء والشفاء
في الحلقة المقبلة .. طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبنة.
