كتب – عمر أبو الحسن :
نظم معهد يونس أمره بالقاهرة، أمسيةً لتذوق الأكلات التركية، في ختام ورشة عمل المطبخ التركي التي جرى تنظيمها على مدار خمسة أيام تحت إشراف الشيف المصرية عظيمة حمدي وبمشاركة ١٥ متدربا مصريا ومصرية من محبي المطبخ التركي.
وخلال الفعالية التي حضرها قرينة السفير التركي بالقاهرة “آيشن بالشيك شن” وعدد من الأكاديميين والدبلوماسيين
والصحفيين، تم إعداد أطباق مميزة من المطبخ التركي علي يد الطهاة والمتدربون المصريون المشاركون في ورشة المطبخ التركي.
كما ألقت مديرة معهد يونس أمره بالقاهرة “ساتيه قره على أوغلو”، كلمةً أشارت فيها الى الإهتمام المتزايد بالمطبخ التركي في مصر، حيث تقدَّم في ورشة عمل المطبخ التركي فور الإعلان عنها ما يزيد عن 400 شخص ما يُبرز الشغف الذي يكنّه المصريون للمطبخ التركي.
وأضافت أوغلو، “إن الإقبال الكبير على ورشة العمل والتعليقات الصادقة التي تلقيناها اليوم خلال أمسية التذوق يدلان على أن جهودنا قد كللت بالنجاح.
وسوف نواصل أنشطتنا للترويج للمطبخ التركي والإسهام في تقريب الثقافتين التركية والمصرية ببعضمها البعض”.
من جانبها، أعربت الشيف المصرية عظيمة حمدي، عن سعادتها بالإشراف على ورشة عمل المطبخ التركي، قائلة “تشرفت بالمشاركة في تنظيم هذه الفعالية ونقل التجربة المميزة التي عيشتها في تركيا خلال مشاركتي في فعاليات المدرسة الصيفية للمطبخ التركي التي أقامها معهد يونس أمره في شهر يوليو الماضي”.
وتابعت حمدي “قمنا على مدار الخمسة أيام الماضية بإعداد تشكيلة متنوعة من الأطباق التركية، من بينها أنالي كيزلي، كارنييارك، هونكار بياندي، منتي، إيزوجيلين (حساء)، ملفوف ورق العنب بزيت الزيتون، والكاداييف التركية. وكلها أطباق مميزة بنكهتها وطعمها الشهي”.
هذا واختتمت الفعالية بكلمة شكر وتقديم الشهادات على المشاركين.
