كتبت- ميرفت أبو الأنوار
شيش طاووق اللحم … من الأكلات اللذيذة والتي يقبل عليها الكثيرون كبار أوصغار ، ويمكن تقديمه على سفرتك بجانب المقبلات والسلطات المفضلة لديكِ.
الفوائد الصحية
شيش طاووق اللحم البقري يعتبر وجبة مغذية ومليئة بالعناصر الغذائية، حيث يوفر مصدرًا غنيًا بالبروتين اللازم لبناء العضلات، وكميات من الحديد اللازم لتكوين خلايا الدم الحمراء، بالإضافة إلى الفوسفور الضروري لصحة العظام والأسنان، ويمكن أن يساعد في الشعور بالشبع ودعم فقدان الوزن عند تحضيره بطريقة صحية.
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
– طماطم : 4 حبات (مقطعة)
– البصل : 3 حبات (مقطع)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– إكليل الجبل : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزعتر : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– عصير الليمون : 1 حبة
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– اللحم : 300 غراماً (مقطع مكعبات)
– فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطعة)
طريقة التحضير
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كمية الطماطم، نصف كمية البصل، الملح، الفلفل الأسود، الهال، الزعتر، عصير الليمون الحامض والخلّ الأبيض.
اطحني المكونات في الخلاط حتى يصبح قوام الخليط ناعم.
في وعاء، ضعي اللحم وبواسطة مصفاة ناعمة صفي التتبيلة فوق اللحم.
غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
شكي اللحم المتبل مع الكمية المتبقية من البصل والطماطم والفليفلة في أسياخ شوي.
كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
ادهني صينية بالقليل من الزيت، ضعي أسياخ اللحم وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة 25 دقيقة مع تقليبها إلى الجهة الثانية.
ارفعي الصينية من الفرن وقدمي اللحم ساخناً.
