المطبخ
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق ووصفات أخرى
تحظى طريقة عمل بسكويت العشر دقائق باهتمام العديد من ربات البيوت، ولذلك نوضح لكم وصفة بسكويت سهل وخفيف يتم تحضيره في الخلاط بمكونات بسيطة بدون زبدة أو سمنة، مع تسليط الضوء أيضا على طريقة عمل بسكويت النشادر الاقتصادي.
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
انتشرت طريقة عمل بسكويت العشر دقائق في الآونة الأخيرة على جميع منصات التواصل الاجتماعي، وتسابقت العديد من الأمهات في تحضير هذه الوصفة والتي نقدمها لكم بشكلها الجديد على طريقة الشيف نادية السيد.
مكونات بسكويت العشر دقائق
- 2 كوب وربع دقيق.
- كوب إلا ربع سكر.
- 2 بيضة.
- معلقه صغيره بكينج بودر.
- كوب إلا ربع زيت.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشه ملح.
- نصف ملعقة بشر برتقال.
خطوات عمل بسكويت العشر دقائق في الخلاط
- في وعاء الخلاط الكهربائي يتم خفق السكر والبيض والفانيليا.
- يستمر الخفق حتى يذوب السكر تماما داخل البيض ويتم الحصول على خليط منفوش.
- يضاف الزيت إلى الخليط ويتم الخفق مجددا في الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط.
- يوضع في البولة الدقيق والنشا والبكينج بودر ورشة الملح ويتم تقليب المقادير الجافة.
- جدير بالذكر أن النشا سيجعل البسكويت هش وخفيف ولابد من إضافته ضمن المقادير.
- يصب الخليط السائل على الخليط الجاف ويتم التقليب دون استعمال الخلاط في هذه الخطوة.
- بعد اختلاط المكونات والحصول على عجينة بسكويت ناعمة وطرية وغير مشققة.
- سيتم تشكيل البسكويت على هيئة كرات صغيرة الحجم وترص على صينية مدهونة بالزيت.
- لابد من ترك مسافات بين حبات البسكويت وبعد الانتهاء من تشكيل كل عجينة البسكويت.
- سيتم تزيين قطع البسكويت بغطاء زجاجة لعمل خطوط عرضية على البسكويت.
- يُخبز البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فقط وبالهنا.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة
الوصفة الثانية من وصفات البسكويت نوضحها لكم بـ طريقة عمل بسكويت النشادر بالماكينة، أشهر مخبوزات العيد والتي يسهل تحضيرها منزليا كالتالي:
مقادير بسكويت النشادر
- كيلو دقيق.
- 2 كوب سكر بودرة.
- نصف كيلو زبدة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة نشادر.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
خطوات عمل بسكويت النشادر
- توضع الزبدة الباردة في بولة ويضاف لها السكر البودر ويتم الخفق بالمضرب الكهربائي.
- بعد استمرار الخفق لمدة 3 إلى 5 دقائق سيضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا.
- تخفق المكونات مجددا حتى تختلط مع بعضها البعض ويتم الحصول على خليط سائل.
- يوضع الحليب والنشادر في كوب ويقلب حتى تذوب النشادر داخل الحليب.
- يصب الحليب بالنشادر فوق الخليط السائل ويخفق مرة ثالثة ليكون خليط ناعم.
- يوضع الدقيق المنخول في بولة أخرى ويضاف له البكينج بودر ويقلب بالملعقة.
- يصب خليط النشادر السائل إلى خليط الدقيق ويقلب باليدين حتى الحصول على عجينة طرية.
- توضع عجينة البسكويت في الماكينة ليتم تشكيل قطع البسكويت ثم يرص على صينية أو صاج مدهون زيت.
- يخبز بسكويت النشادر في الفرن الحامي على درجة حرارة 200 درجة ولمدة 10 دقائق حتى يحصل على اللون الذهبي.
طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف
أما طريقة عمل بسكويت سهل وخفيف نوضحها لكم بمكونات اقتصادية للاستمتاع ببسكويت الشاي على وجبة الفطور أو العشاء كالتالي:
مقادير بسكويت الشاي
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
وصفة بسكويت سهل وخفيف
- أبسط الخطوات الممكنة، يوضع السكر والزيت والبيضة والفانيليا في وعاء.
- تخفق المكونات بمضرب سلك يدوي حتى يذوب السكر تماما في الخليط.
- يضاف الدقيق والبكينج بودر للخليط السائل ويتم التقليب باليدين وليس المضرب.
- سيمتص الدقيق كل السوائل الموجودة وتتشكل عجينة بسكويت طرية وناعمة.
- توضع عجينة البسكويت في كيس بلاستيك داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يسهل تشكيلها.
- وبعد مرور الوقت سيتم إخراج العجينة وفردها بالنشابة ثم تقطيعها بالقطاعة للحصول على أشكال متنوعة.
- يرص البسكويت على صاج مبطن بورق زبدة أو مدهون بمسحة زيت ويتم خبزه على درجة حرارة 180 درجة.
مقادير بسكويت النشادر
تبحث الكثير من المبتدئات في المطبخ عن مقادير بسكويت النشادر، ولذلك نوضح لكم المقادير بوصفة الشيف سالي فؤاد، من خلال أقل المكونات الممكنة حتى يتم التأكد من إتقان الوصفة قبل استعمال مقادير كبيرة.
- ربع كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة نشادر.
- 100 جرام من السمنة الصفراء.
- 100 جرام سكر البودر.
- ملعقة كبيره من النشا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 25 مل من اللبن.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة بكينج بودر.
طريقة عمل بسكويت النشادر
- تخفق السمنة مع السكر في وعاء العجان ثم يضاف البيض والنشادر والفانيليا.
- بعد الحصول على خليط متجانس يضاف الدقيق المخلوط بالبكينج بودر.
- ثم يضاف الحليب ويتم الخفق على السرعة الهادئة لتختلط مقادير بسكويت النشادر دون عجن.
- بمجرد أن تلتف عجينة البسكويت حول سكينة العجان سيتم التوقف عن الخفق.
- توضع عجينة البسكويت في الماكينة أو كيس حلواني أو قمع ليتم تشكيل البسكويت.
- يرص البسكويت على شكل أصابع في صينية مدهونة بالزيت ويخبز في الفرن الساخن مسبقا.
- يترك بسكويت النشادر على درجة حرارة 180 درجة لمدة 13 دقيقة فقط حتى يحصل على اللون الذهبي.
- يترك البسكويت ليهدأ ثم يحفظ في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشة بسكويت النشادر وبألف هنا.
