كتب: ممدوح عبد الكريم
صينية اللحم بالفرن، خاصة إذا تم إعدادها بطريقة صحية، يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن وتوفر العديد من الفوائد الصحية.
فـ اللحم مصدر جيد للبروتين، والفيتامينات، والمعادن، كما أن إضافة الخضروات إلى الصينية يعزز من قيمتها الغذائية.
المقادير
– اللحم : 500 جراماً (مقطع مكعبات)
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– مرق اللحم : كوب (أو الخضار)
طريقة التحضير
تدهن صينية الفرن بملعقة زيت ثم يفرد الخليط.. تقطع حبتين الطماطم إلى أرباع و تقطع الفليفلة و توضع على سطح اللحمة.. توضع في الفرن لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة مكشوفا.
- سخني الزيت في مقلاة على النار.
- أضيفي اللحم وشوحيه حتى يصبح بني اللون ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي اللحم في طبق الفرن مع الزيت.
- وزعي البصل والطماطم والفلفل الأخضر فوقه.
- أضيفي الملح والفلفل والمرق.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة وربع حتى ينضج اللحم.
- ازيلي ورق القصدير وحمري الوجه وقدميها ساخنة.
