كتبت: داليا عبد العزيز
يُعد السمك المشوي من الأكلات الخفيفة سريعة التحضير التي يمكن تناولها عند الغداء، ويمكن تقديمه مع أطباق أخري من السلطة والأرز.
فماهي طريقة عمل السمك المشوي بالردة بطريقة سهلة .
طريقة عمل السمك المشوي بالردة:
المكونات:
سمك مغسول بقشره أو بدون على حسب الرغبة .
رأس ثوم كبيرة.
2 ليمونة مبشورة.
ملح.
كمون.
كزبرة.
شطة على حسب الرغبة .
ربع كوب من الخل.
كوب عصير ليمون.
ملعقة كبيرة من الزيت.
فلفل حار على حسب الرغبة.
كزبرة خضراء مفرومة.
ردة أو شوفان.
طريقة تحضير السمك المشوي بالردة
ضعي الثوم، الفلفل، الكزبرة، الشطة، الملح والكمون.
قومي بفرمهم بشكل جيد.
قومي بوضع التتبيلة في طبق.
ضيفي عليها الكزبرة الخضراء المقطعة.
ضيفي الخل وعصير الليمون وبشر الليمون والزيت.
قومي بدهن السمك بالقليل من الزيت كي تساعدين على التصاق الردة.
سخني صاج أو مقلاة إلى أن تصبح ساخنة جداً على نار.
ضعي السمك على الشواية وانتظري لحين أن يصبح ظهر السمك مشوي.
قومي بقلب السمكة على الجانب الآخر.
وانتظري إلى أن يتم شواء السمكة.
قومي بنقل السمك إلى صينية بها ورق فويل.
قومي بوضع التتبيلة على السمك وهو ساخن.
قومي برفعة مرة أخري على الشواية لمدة 10 دقائق.
الفوائد الصحية
السمك المشوي غني بالفوائد، فهو مصدر للبروتين ،وتساعد البروتينات في بناء العضلات في جسم الإنسان وتجديد الخلايا، وتقليل الوزن لاحتوائه على كمية أقل من الدهون عند مقارنته بطرق الطهي الأخرى، والحفاظ على صحة القلب لأنه أحد المصادر الغنية بأحماض أوميجا3 المفيدة لتعزيز صحة القلب، إذ يُنصح باستهلاك حصتين من السمك يوميًا من أجل الحفاظ على صحة القلب، ومد الجسم بفيتامين د خصوصًا أنواع الأسماك الغنية بالدهون، مثل السلمون، و تعزيز بنية العظام لأنه غني بالكالسيوم المفيد لبنية وشكل العظام بشكل كبير، وتحسين صحة الدماغ، فالأشخاص الذين يتناولون أنواع الأسماك المختلفة أكثر من غيرهم لديهم فرص أقل بالإصابة بمرض الزهايمر،والحماية من الأمراض المختلفة، وحماية الجسم من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية حيث تساعد أحماض أوميجا3 الموجودة في السمك على حماية الإنسان من الإصابة بأمراض المناعة الذاتية خصوصًا إصابة الأطفال بمرض السكري.
