خبيرة تغذية : نهدر 30% من الطعام في رمضان يكفي لإطعام ملياري شخص
كتبت- داليا عبد العزيز:
كشفت خبيرة تغذية عن أرقام صادمة حول الهدر الغذائي خلال شهر رمضان يصل لثلث الأكل المعد لطعام الأسر.
وقالت خبيرة التغذية “ريم بني عودة” في تصريحات تليفزيونية أنه يتم التخلص من 30 % من الطعام المطبوخ، أي ثلث الأكل المُجهز، في وقت ينام فيه أكثر من 800 مليون شخص حول العالم جائعين.
وأضافت ريم بني عودة، أن كمية الطعام المهدور عالمياً تصل إلى حوالي 1.3 مليار طن سنوياً، مما يؤدي إلى خسائر تقدر بأكثر من 900 مليار دولار.
وأكدت أن هذا الطعام المهدور يكفي لإطعام حوالي ملياري شخص.
هدر الطعام .. و مشاكل البيئة
و ترى ريم عودة أن المشكلة لا تقتصر على الخسائر المادية فقط، بل تمتد لتشمل استنزاف الموارد وتلويث البيئة.
وقالت: إنتاج الطعام الذي يتم إهداره يستهلك تريليونات اللترات من المياه وكميات هائلة من الطاقة.
وأضافت أن نسبة هدر الطعام في رمضان تزيد بمقدار 50 % مقارنة ببقية أشهر السنة، وهو ما يؤدي إلى زيادة الانبعاثات البيئية الضارة.
و وجهت خبيرة التغذية نصائح لربات المنزل منها:
*الطبخ حسب الحاجة لتجنب إهدار الطعام
*إعادة استخدام بقايا الطعام في وصفات جديدة، مثل الاستفادة من الخضار المتبقية في إعداد الشوربة أو السلطة.
*التحكم في كمية الطعام المُعد
*استخدام علب قابلة لإعادة الاستخدام بدلاً من البلاستيك.
*تحويل قشور الفواكه والخضار إلى سماد منزلي مفيد للزراعة.
وشددت ريم على أن رمضان يمثل فرصة لإعادة التفكير في عادات الاستهلاك، قائلة: “التغيير بيدنا، وكل خطوة صغيرة تُحدث فرقاً.
لافتة ، أن رمضان ليس مناسبة للإسراف، بل فرصة لتبني عادات استهلاك مسؤولة تتماشى مع القيم الروحانية للشهر الكريم.
وقالت: فلنحافظ على البيئة ونقلل الهدر، لأن الكوكب هو أساس وجودنا.
