اللازانيا ،من الوصفات الإيطالية الشهيرة وذات الطعم المميز والرائع التي يمكن تناولها بمكونات بسيطة في مطبخك، أيضًا هو من الأكلات التي تحتوي على عدد كبير من الفوائد ويمكن تناولها على سفرة الغداء.
المكونات:
كوب دقيق
كوب لبن
بيضة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
مكونات الحشوة:
نصف كيلو لحمه مفرومة
بصلة مقطعة
ملعقة كبيرة صلصة
ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة السبع بهارات
مكونات الصوص:
3 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة دقيق
كيلو حليب
ملح
فلفل اسود
جبنة موتزريلا
طريقة التحضير:
تخلط مكونات العجينة معا حتى نحصل على قوام اخف من قوام الكيك
ثم تدهن طاسة غير لاصقة وتأخذ كبشة من الخليط وتفرد في الطاسة حتى نحصل على كريب ناجح
ثم نترك طبقات الكريب جانبا حتى تحضر الحشوة
ثم نحضر الحشوة بتعصيج اللحمة المفرومة مع البصل مع إضافة الملح والبهارات وملعقة الصلصة
ثم يحضر الصوص بتقليب الدقيق في المادة الدهنية على النار
ثم يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب وإضافة الملح والفلفل الاسود حتى نحصل على قوام مناسب
ثم يوضع القليل من البشاميل في أرضية الصينية
ثم يحشى الكريب بالعصاج ويلف رولات ويوضع في الصينية
يصب باقي الصوص على رولات الكريب وتضاف الجبنة الموتزريلا
تدخل تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي مميز، ويمكن تقديمه مع البطاطس والمشروبات المفضلة لديك.
الكانيلوني التونسي:
المكونات:
– الكانيلوني كجم تونة فرش
– بصلتين كبيرتا الحجم – بقدونس مقصوص ( زي ما انت عايزة لو عايزة كتير حطي لو مش عايزة حطي شوية بس هو بيدي طعم رائع).
– بهارات فلفل اسود زنجبيل كركم ملح.
– صلصة طماطم.
– جبن موزريلا زيت زيتون أو عادي اللي عندك
طريقة التحضير :
نحضر الحشوة اولا
ننظف التونة من الحسك ومن الأسود الموجود فيها وتقدري تحطي بدل التونة سردين نفس الطعم ونحطها في الفرامة مع البصل والبهارات
نضيف البقدونس ونخلطهم ثم نظيف الجبن
موتزريلا على الخليط
الصلصة ناخذ الحسك والرؤوس بتاع التونة أو السردين ونحط عليها مية وزيت و فلفل أسود وزنجبيل وكركم ونسلقهم وبعدين ناخذ المية بتاع السلق ونحط عليها صلصة طماطم وفلفل شطة وهريسة وكمان فلفل أسود وزنجبيل وملح وزيت زيتون
– نحرك الخليط ثم نحشي بها الكانيلوني حتى تمتلئ ونرتبها في طبق ثم نسكب فوقها الصلصة اللي سبق وحضرناها ونرش فوقها الموتزريلا وندخلها الفرن لغاية ما تنشف وتطلع ريحتها تجنن .. و بألف هناء
