نجحت مصر لأول مرة فى زراعة البطاطس الأرجوانية” البنفسجي” والتي تعتبر من أندر وأغلى أنواع البطاطس في العالم.
حيث تمكنت المراكز والمعاهد البحثية التابعة لمركز البحوث الزراعية في زراعة ذلك النوع من البطاطس بعد النجاح الكبير في زراعة العديد من أصناف الزراعات الجديدة وعلى رأسها المحاصيل والفاكهة الاستوائية.
وأشاد حسين عبدالرحمن أبوصدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين بنجاح مركز البحوث الزراعية بمصر لأول مرة بزراعة وانتاج نوع البطاطس الأرجوانية أو البنفسجي والتي تسمي بالبطاطس الزرقاء ، لافتا أن هذا النوع من البطاطس يتميز عن البطاطس العادية لها طعم فريد وقيمه غذائية عالية بالمقارنة بالأنواع الأخري ولكن سعرها عال.
وأضاف عبدالرحمن في تصريحات صحفية ،أن طريقة زراعة البطاطس البنفسجي لا تختلف عن زراعة أنواع البطاطس الاخري وهذا النوع منتشر في معظم البلاد المتقدمة نظرا لفوائده الصحية الكبيرة حيث تحتوي علي مركبات طبيعية تمنحها اللون البنفسجي وتعد من مضادات الأكسدة القوية التي تقوي مناعه الجسم ضد الأمراض، كما يحتو هذا النوع علي عناصر غذائية مهمة كفيتامين سي وفيتامين أ والكثير من العناصر الغذائية المهمه والالياف مما يجعلها غذاء صحي.
مشيرا إلى أن البطاطس البنفسجية لونها مثل لون البنجر البنفسجي ومذاقها أطعم من مذاق البطاطس العادية وهي غذاء مفيد لمرضي السكر بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات بها عن البطاطس العادية.
وأكد أبوصدام أن الكثير من أنواع المحاصيل الزراعيه الغريبة علي الشعب المصري سوف تزرع في مصر السنوات القليلة القادمة نظرا للتغيرات المناخية التي تجعل المناخ المصري أحيانا مناسب لزراعات لم تكن تجود في مصر سابقا وكذلك للجهود الكبيرة التي يقوم بها علماء الزراعة في مصر والباحثين في استنباط انواع جديده من المحاصيل تناسب احتياجتنا المحلية وتصلح للتصدير لكافة دول العالم وكذلك لزيادة الانتاج والوقاية من الأمراض والتغيرات المناخيه السلبية.
