على طريقة الطهاة المحترفين تعرفي على سر تحضير طاجن الملوخية الخضراء على أصولها من أشهى الأطباق التي تقدم على سفرة الغداء بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض المفلفل، حواء .. تتبعي خطوات ومقادير الوصفة المقدمة كالتالي:
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي لشخصين
المقادير
– سمن : ملعقة صغيرة
– سكر : رشّة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– مرق : 1 مكعب
– مرق دجاج : كوب
– الملوخية : 2 كوب (خضراء ومفرومة ناعم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير:
في قدر عميق، سخني ملعقة صغيرة من السمن، ثم أضيفي الملوخية المفرومة، والثوم المفروم، ومكعب المرق، وكوب المرق، وتبلي بالملح والسكر وقلبي الخليط جيداً على نار هادئة.
في مقلاة واسعة، حمري 2 ملعقة كبيرة من الثوم في 2 ملعقة من السمن، وأضيفي الكزبرة الجافة، وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي.
أضيفي خليط الثوم والكزبرة لقدر الملوخية، وقلبي باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
قدمي طاجن الملوخية ساخناً بجانب الخبز أو الأرز الأبيض بحسب الرغبة.
