طريقة عمل القرنبيط في الفرن.. 5 وصفات قليلة السعرات الحرارية

طريقة عمل القرنبيط في الفرن ستكون وصفة جديدة ولذيذة نرشحها لكم في هذا التقرير للحصول على فوائد القرنبيط المتعددة، لا سيما بدون قلي ليكون أقل في سعراته الحرارية ما يجعل هذه الوصفة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون رجيم إنقاص الوزن، فإذا ما رغبتِ عزيزتي في وصفة قرنبيط سهلة وسريعة، فإننا نقدم لكِ هذه الوصفة على طريقة الشيف هالة.

طريقة عمل القرنبيط في الفرن

تختلف طريقة عمل القرنبيط في الفرن عن القرنبيط المقلي المقرمش، ولكن كلا الطريقتين تتشابهان في ضرورة سلق زهرات القرنبيط أولا، بوضعها في ماء مغلي مضاف له كمون لمدة 10 دقائق فقط، ثم يصفى القرنبيط ويتم استعماله في طاجن فرن كالتالي:

المقادير:

• زهرات قرنبيط مسلوق.
• ربع كوب كزبرة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ربع كوب شبت مفروم.
• كوب زبادي.
• 3 بيضات.
• كوب وربع حليب.
• نصف كوب زيت.
• كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• جبنة مبشورة للوجه.

خطوات عمل القرنبيط في الفرن

• رصي زهرات القرنبيط المسلوقة في صينية بيركس.
• في بولة كبيرة ضعي الدقيق والبكينج بودر والكمون والبابريكا والثوم البودر.
• أضيفي الملح والفلفل وقلبي المقادير الجافة ثم أضيفي البيض والحليب والزبادي والزيت.
• قلبي خلطة القرنبيط مرة ثانية بمضرب سلك يدوي لتتجانس مع بعضها دون وجود تكتلات.
• ثم أضيفي البقدونس والكزبرة والشبت المفرومين وقلبي الخلطة ثم صبيها فوق زهرات القرنبيط.
• أدخلي طاجن القرنبيط في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة فقط.
• بعد مرور هذا الوقت ضعي الجبن المبشورة على سطح الطاجن ثم أشعلي الشواية لتذوب الجبن.
• وأخيرا أخرجي طاجن القرنبيط من الفرن وقدميه ساخنا مع الخبز البلدي وبألف هنا.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش للشيف هالة

الوصفة الثانية في طريقة عمل القرنبيط في الفرن نوضحها لكم على طريقة الشيف هالة كالتالي:

المقادير:

• زهرات قرنبيط مسلوقة.
• نصف كوب كاتشب.
• 3 ملاعق كبار صويا صوص.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبار بقسماط مطحون.
• 3 ملاعق كبار زيت.
• ملعقتين كبار ماء.
• ملح وفلفل أسود وكمون.

وصفة قرنبيط بالكاتشب والصويا صوص

• ضعي الكاتشب في بولة وأضيفي له الصويا صوص والدقيق والبقسماط.
• تبلي الخلطة بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم أضيفي الزيت والماء.
• قلبي الخلطة جيدا لتمتزج مع بعضها البعض وتون بقوام ثقيل.
• غلقي زهرات القرنبيط الصغيرة بهذه الخلطة لتتشرب منها تماما من كل الجهات.
• رصي القرنبيط المتبل بالخلطة على صاج وأدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة فقط ثم قدميه وصفة جديدة بطعم مختلف.

طريقة عمل القرنبيط المهروس

أما طريقة عمل القرنبيط المهروس فهي وصفة تشبه العجة ولها الكثير من المحبين لطعمها، ولذلك نوضحها لكم بهذه الطريقة:

المقادير:

• زهرات قرنبيط مسلوقة.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقتين كبار نشا.
• كوب ماء.
• 3 ملاعق كبار دقيق.
• ملعقة كبيرة بقسماط مطحون.
• بصل أخضر مفروم.
• شبت مفروم.
• كوب حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات.

وصفة القرنبيط المهروس

• في بولة عميقة ضعي الدقيق والنشا والبقسماط والبصل الأخضر والشبت المفروم.
• أضيفي الزيت والماء والحليب والبيض ثم تبلي بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والبهارات.
• قلبي مقادير الخلطة بمضرب سلك يدوي لتتجانس جيدا، ثم اهرسي القرنبيط المسلوق بالشوكة.
• أضيفي القرنبيط المهروس على هذه الخلطة وقلبي المكونات جيدا لتختلط مع بعضها.
• صبي القرنبيط المهروس بالخلطة في صينية مدهونة زيت وأدخليه الفرن لينضج ويتماسك مثل العجة.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

وبخلاف طريقة عمل القرنبيط في الفرن، هناك طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا، ونوضحه لكم بالخطوات التفصيلية كالتالي:

المقادير:

• قرنبيط متوسطة الحجم.
• كوب دقيق.
• ربع كوب نشا.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• كوب ونصف ماء.
• ثوم مفروم.
• كمون وكزبرة جافة.
• شطة حمراء اختياري.
• ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• ملح وفلفل أسود.
• بيضة.

وللطبقة الخارجية:

• دقيق+ نشا + ملح + بكينج بودر.

خطوات عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

• افصلي رأس القرنبيط بالسكين للحصول على زهرات قرنبيط صغيرة الحجم.
• اسلقي زهرات القرنبيط لمدة 10 دقائق فقط ثم صفيها وضعيها في ماء مثلج.
• حضري التتبيلة بوضع الدقيق والنشا والبكينج بودر والكزبرة المفرومة والثوم في بولة.
• أضيفي البيضة والماء ثم تبلي بجميع التوابل المذكورة في المقادير.
• قلبي التتبيلة جيدا للحصول على خلطة بقوام يشبه قوام عجية الكريب.
• ضعي زهرات القرنبيط في التتبيلة ثم غلفيها بخلطة الدقيق والنشا والبكينج بودر.
• اقلي القرنبيط في الزيت الغزير الساخن على درجة حرارة متوسطة.
• بعد الحصول على اللون الذهبي للقرنبيط ارفعيه من الزيت على مصفاة.
• وأخيرا قدمي القرنبيط المقلي المقرمش مع صوص مفضل للأطفال وبالهنا.

طريقة عمل القرنبيط بالبيض

طريقة عمل القرنبيط بالبيض هي الطريقة الأصلية لتحضير جميع وصفات القرنبيط سواء كان مقلي أو في الفرن، وهو مكون يعزز القيمة الغذائية للقرنبيط، ولذلك نوضح لكم وصفة قرنبيط بالبيض كالتالي:

• افرمي زهرات القرنبيط المسلوقة بالشوكة ثم ضعيها في بولة كبيرة.
• أضيفي 3 ملاعق كبار دقيق وملعقة كبيرة نشا وملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ضعي كوب من الماء و3 بيضات وتبلي المزيج بالملح والكمون والكزبرة والبابريكا.
• أضيفي كزبرة خضراء مفرومة لتعزيز النكهة، مع فص واحد ثوم مهروس.
• حركي مقادير القرنبيط المفروم في البولة للحصول على عجينة تشبه قوام كيك.
• خذي من عجينة القرنبيط بالمغرفة وضعيها في الزيت متوسط الحرارة.
• اتركي قرص القرنبيط في الزيت حتى يتماسك ويتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى.
• كرري نفس الخطوة مع باقي مقدار عجينة القرنبيط ثم قدمي وصفتك مزينة بالبقدونس المفروم.