كيفية تحمير وطبخ قلوب العجول بطعم لذيذ
فوائد أطعمة القلوب عامة تعمل على تقوية عضلة القلب ، وتحتوي على الكثير من الماغنيسيوم، والتي يؤثر بشكل إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
القلب المحمر بالسمن والزيوت له نكهة خاصة ، والكثيرون يحبون تناولة بطرق مختلفة.. منها المحمر وأحيانا بخلطة بعد تحميره مع البصل والخضروات كـ طبيخ على نار هادئة ولا تستغرق وقتا طويلا…
المكونات
0.5 كيلو قلب عجل
بصله كبيرة
معلقه كبيرة ملح
معلقه صغيرة فلفل اسود
0.25 كوب ماء
الخطوات
1-يغسل القلب جيدا وينقع في مياه بخل مده تلت ساعه وتشطف مرة أخرى.
2-يقطع القلب مكعبات ويقطع البصل قطع صغيرة ويوضع في حله ويضاف له الملح والفلفل الاسود ويقلب جيدا ثم نضع ربع كوب من الماء ويضع النار ويقلب من حين لآخر ويمكن ان نختبر النضج واذا احتاج لماء نزود ربع كوب آخر
3- يقدم مع البطاطس المقليه والخبز البلدي.
** خطوات تحمير القلب وتجهيزه كأكلة شهية ولذيذة..
-يقطع القلب ويغسل بملح وخل عدة مرات وينقع في الماء
يسخن الزيت وبضيف القلب أول خمس دقائق على نار عاليه ثم تهدئة النار ويضاف” ملح وفلفل أسود وهو على نار هادئة حتى يستوي تماما
بقطع الخضار شرائح صغيره
يوضع قطع القلب المقلية وبزين الصحن.
طريقة عمل قلب بقري
المكونات:
1 قلب بقري مقطع
رشة ملح
رشة فلفل أسود
عصير ليمون
زيت
الطريقة:
– ضعي القليل من الزيت في طاسة وسخنيها ثم ضعي القلب والملح والفلفل واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق.
– قلبي جيدًا ثم أضيفي الليمون وقدميه ساخنًا بجانب الأرز الأبيض والخضار أو مع الخبز.
