الفتة باللحمة من الأطباق المصرية الشهيرة التي تجمع بين مكونات بسيطة وشهية لتقدم مزيجًا لا يقاوم من النكهات والقوام.
وتتواجد بقوة في المطاعم، إلّا أن تحضيرها في المنزل يضفي عليها لمسة خاصة من الدفء والمذاق الخاص والمتعة بأيدي ست البيت بلمساتها وخبرتها ورغبتها في تقديم أفضل مالديها في منافسة مع أقى المطاعم.
مكونات طريقة عمل الفتة باللحمة
الأرز:
= كوبان من الأرز المصري
= 3 أكواب من الماء
= ملعقة صغيرة من الملح
= ملعقة صغيرة من الكمون
= ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
الصلصة:
= 500 جرام من اللحم المفروم
= بصلة كبيرة مفرومة
= 3 فصوص ثوم مهروسة
= ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
= كوب من عصير الطماطم
= ملعقة صغيرة من الملح
= نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
= نصف ملعقة صغيرة من الكمون
= نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
= ربع كوب من الماء.
الخبز:
رغيف من الخبز
زيت نباتي للقلي
الثوم:
= كوب من اللبن الزبادي
= 3 فصوص ثوم مهروسة
= ملعقة كبيرة من عصير الليمون
= ملعقة صغيرة من الملح.
= للتزيين:بقدونس مفروم ,صنوبر محمص
طريقة التحضير:
-الخطوة الأولى: تحضير الأرز
اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الماء والملح والكمون واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
-الخطوة الثانية: تحضير الصلصة
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل البصل.
أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المطحونة وقلبي المكونات جيدًا.
أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح سميكة.
-الخطوة الثالثة: تحضير الخبز
قطعي الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي كمية كافية من الزيت النباتي لقلي الخبز.
اقلي مكعبات الخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-الخطوة الرابعة: تحضير” الثومية” في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والملح حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
– الخطوة الخامسة: تجميع الفتة
ضعي طبقة من الخبز المقلي في طبق التقديم.
وزعي الأرز فوق الخبز.
صبي صلصة اللحم فوق الأرز.
زيني الطبق بالثومية والبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
قدمي الفتة باللحمة ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي .. وبألف هنا وشفاء.
