المطبخ
طريقة عمل البيتزا في المنزل.. تجربة طهي شهية
تعتبر البيتزا من أشهر الأطباق في العالم، وهي عبارة عن طبق من العجين المخمر المُغطى بالصلصة والطماطم والجبن وأنواع مختلفة من الحشوات، مثل الخضار واللحوم والأسماك.
وفيما يلي طريقة عمل البيتزا في المنزل:
المقادير:
- 500 جرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب ماء دافئ
الصلصة:
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الحشو:
- جبن موزاريلا مبشور
- أي نوع من الحشوات المفضلة (خضار، لحم، سمك، إلخ)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ، واعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها (حوالي ساعة).
في هذه الأثناء، حضري الصلصة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طرياً.
- أضيفي الطماطم، والريحان، والأوريغانو، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.
- سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة باستخدام النشابة.
- ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم أضيفي الصلصة على الوجه.
- أضيفي الحشو المفضل لديك، ثم رشي الجبن المبشور على الوجه.
- اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح:
- استخدمي دقيق ذات جودة عالية للحصول على بيتزا مقرمشة ولذيذة.
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- دع العجينة تتخمر حتى تتضاعف حجمها للحصول على بيتزا طرية.
- لا تضع الكثير من الحشو حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة.
وبالهناء والشفاء!
