اعرفى طريقة عمل صوص الكراميل.. خليكى ناصحة

الكراميل هو إضافة لذيذة وجذابة للحلويات والمشروبات لذلك نستعرض لك طريقة عمل صوص الكراميل الذي يمكن أن تحول أي حلوى أو مشروب إلى تحفة لذيذة، إنها نكهة غنية بالسكر تضيف لمسة خاصة وجميلة إلى الكعك، والآيس كريم، والفطائر، والقهوة، والمزيد، بسيطة في المكونات وسهلة في الإعداد.

وتعتبر وصفة صوص الكراميل أحد الأساسيات في عالم الطهي،في هذا المقال، سنقدم لكم إرشادات مفصلة حول كيفية تحضير صوص الكراميل بعدة طرق مختلفة، سنشرح كيفية تحضيره باستخدام السكر والماء، ، وكذلك طريقة عمل الكراميل بدون استخدام الكريمة لتناسب تفضيلاتك واحتياجات وصفاتك.

طريقة عمل صوص الكراميل

المكونات

– 1 كوب من السكر الأبيض
– 1/4 كوب من الماء
– 1/2 كوب من الكريمة السائلة
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر (اختياري، لإبراز النكهة)

الخطوات

•  في قدر غير لاصق كبير، ضع السكر والماء، قم بخلطهما بلطف حتى يتمامزجوا جيدًا.
•  ضع القدر على نار متوسطة واترك المزيج يغلي دون تحر
• يك، يمكنك هز القدر أحيانًا لضمان التساوي في التسخين.
•  اترك المزيج يغلي حتى يصبح ذهبي اللون، يمكن أن تستغرق هذه العملية حوالي 10-15 دقيقة.
•  بمجرد أن يصبح الكراميل باللون الذهبي المرغوب، انزع القدر من على النار.
•  ببطء، أضف الكريمة السائلة إلى الكراميل المذوب وقد تندفع بعض البخارات والرذاذ، لذا كن حذرًا.
• ارجع القدر إلى النار على نار منخفضة وقم بالتحريك المستمر حتى تمتزج الكراميل والكريمة بشكل جيد وتصبح ناعمة.
• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة الزبدة وملح البحر (إذا تم استخدامه) واستمر في التحريك لمزيد من التمازج.
• اترك الصوص يبرد لبضع دقائق في القدر، ثم انقله إلى وعاء تقديم.
•  يمكنك استخدام صوص الكراميل على الحلويات مثل الآيس كريم، الكيك، الفطائر، الكراميل ماكشياتو وأكثر من ذلك.
•  استمتع بصوص الكراميل اللذيذ! تذوقه وتعديل النكهة حسب الرغبة.

– 1 كوب من السكر الأبيض

الخطوات

• اختر قدرًا غير لاصقًا بحجم مناسب وضعه على نار متوسطة.
•  أضف السكر إلى القدر واتركه يذوب دون التحريك، يمكنك هز القدر أحيانًا للتأكد من تساوي انصهار السكر. سيبدأ السكر في التحول إلى سائل شفاف ثم يتغير للون الذهبي.
• انتظر حتى يصبح الكراميل باللون الذهبي الغامق الذي ترغب فيه، يجب أن تكون حذرًا لأن الكراميل يمكن أن يحترق بسرعة، لذا يجب متابعته بعناية.
•  بمجرد أن يصل الكراميل إلى اللون المناسب، أزيله عن النار على الفور لمنعه من الاحتراق.
• اترك الكراميل يبرد لبضع دقائق قبل استخدامه أو نقله إلى وعاء زجاجي.
•  يمكن استخدام الكراميل كصوص للحلويات أو الآيس كريم أو كمكمل للوصفات المختلفة.

تذكر أن الكراميل ساخن جدًا وقابل للإصابة بالإصابات إذا لامست الجلد مباشرة. احرص على التعامل به بحذر واتركه يبرد قبل استخدامه.

– 1 كوب من السكر الأبيض
– 1/4 كوب من الماء
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
– ملعقة صغيرة من ملح البحر (اختياري)

الخطوات

•  اختر قدرًا غير لاصقًا بحجم مناسب وضعه على نار متوسطة.
• أضف السكر والماء إلى القدر واتركهما يذوبان معًا بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج شفافًا.
• ارفع حرارة القدر إلى مستوى متوسط-عالي واترك المزيج يغلي دون تحريك،يمكنك هز القدر أحيانًا للتأكد من تساوي التسخين.
•  اترك المزيج يغلي حتى يصبح الكراميل بلون ذهبي داكن. هذا يمكن أن يستغرق حوالي 10-15 دقيقة. كن حذرًا لأن الكراميل يمكن أن يحترق بسرعة.
•  بمجرد الوصول إلى اللون المناسب، أزيل القدر من على النار.
•  أضف الزبدة إلى الكراميل وامزجها بلطف حتى تمتزج تمامًا.
•  إذا كنت ترغب في تضاف ملعقة صغيرة من ملح البحر لتعزيز النكهة، يمكنك فعل ذلك الآن.
•  اترك الصوص يبرد لبضع دقائق قبل استخدامه أو نقله إلى وعاء تقديم.
•  يمكن استخدام صوص الكراميل بدون كريمة كمكمل للحلويات مثل الآيس كريم، الكيك، الفطائر، والمزيد.

هذه الوصفة تنتج صوص الكراميل الخفيف واللذيذ بدون استخدام الكريمة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا إذا كنت تفضل النكهة الأكثر خفة.

 طريقة عمل الكراميل باستخدام السكر والماء

المكونات

– 1 كوب من السكر الأبيض
– 1/4 كوب من الماء

الخطوات

•  اختر قدرًا غير لاصقًا بحجم مناسب وضعه على نار متوسطة.
•  أضف السكر والماء إلى القدر وقم بالتحريك للمزج،يمكنك هز القدر أحيانًا للتأكد من تساوي انصهار السكر والماء.
•  اترك المزيج يغلي دون تحريك، من المهم عدم التحريك أثناء الغليان لمنع تكوين البلورات على جوانب القدر، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تكوين تكتلات في الكراميل.
• أستمر في الغليان حتى يصبح الكراميل باللون الذهبي المرغوب، يمكن أن تستغرق هذه العملية حوالي 10-15 دقيقة، تكون النكهة أفضل عندما يصبح اللون أغمق.
• بمجرد الوصول إلى اللون المناسب، أزيل القدر من على النار.
• اترك الكراميل يبرد لبضع دقائق قبل استخدامه أو نقله إلى وعاء تقديم.
•  يمكن استخدام الكراميل كصوص للحلويات مثل الآيس كريم، الكيك، الفطائر.