كتب – ممدوح بدوي
في لقاء تقني ودبلوماسي رفيع المستوى، شهد مقر مشروع إنتاج البيض الخالي من المسببات المرضية (S.P.F) مباحثات مكثفة بين الدكتور أحمد حسين، والخبير الدولي الدكتور منير الصفتي، ووفد استثماري من دولة إندونيسيا.
تناول اللقاء وضع مصر على خارطة التصدير الدولية في واحدة من أدق الصناعات الحيوية المرتبطة بإنتاج اللقاحات والبحث العلمي.
البيض المعقم هو بيض يتم إنتاجه أو معالجته ليكون خالياً من البكتيريا (مثل السالمونيلا) والملوثات، ويشمل نوعين: بيض مائدة مُبستر (سائل أو قشر) لضمان سلامته للاستهلاك، أو بيض مخصب ومعقم (SPF) يُنتج بتقنيات عالية لاستخدامه في إنتاج اللقاحات والأبحاث الطبية، وأحياناً يُغسل بتركيزات معينة من الكلور.
و فتح الدكتور أحمد حسين باب النقاش بتسليط الضوء على الأهمية الاستراتيجية للمشروع، مشيراً إلى أن الوفد الإندونيسي يعتمد تاريخياً على استيراد هذا النوع من البيض المتخصص من الولايات المتحدة الأمريكية. وأكد حسين أن التجربة المصرية الحالية تقدم بديلاً لا يقل جودة عن المعايير الأمريكية، بل ويتفوق عليها بتقديم ميزة تنافسية في السعر وسهولة اللوجستيات، مما يفتح الباب أمام شراكة مصرية-آسيوية قوية.
وكانت التساؤلات اللوجستية للوفد الإندونيسي هي المحور الأهم؛ حيث استعرض الدكتور منير الصفتي منظومة “الشحن الذكي” للعينات.
وأوضح الصفتي أن المنتج يتم شحنه في حاويات معقمة محكمة الإغلاق، مزودة بأجهزة *Data Logger* لمراقبة درجات الحرارة طوال الرحلة.
كما طُرح حل الشحن المباشر عبر شركة DHL، مع تدعيم الشحنات بخطابات رسمية تمنع فتحها في المطارات لضمان عدم حدوث أي تلوث حيوي، مما يضمن وصول العينات لمختبرات البحث والتطوير (R&D) في إندونيسيا بحالتها الأصلية.
خلال استعراض خرائط المشروع عبر “جوجل إيرث”، أبدى الوفد الإندونيسي اهتماماً بالغاً بالموقع الجغرافي.
وهنا كشف الدكتور منير الصفتي عن تطبيق معايير عالمية في *الأمان الحيوي (Bio-security)، حيث يحيط بالمشروع نطاق عازل يمتد لـ 10 كيلومترات يخلو تماماً من مزارع الدواجن التقليدية، مما يمنع انتقال أي عدوى ميكروبية للإنتاج.
ولم يتوقف الأمر عند العزل الجغرافي، بل شمل إجراءات تعقيم بشرية صارمة؛ حيث شاهد الوفد عرضاً مرئياً لمسارات دخول العاملين التي تتضمن “حمام سباحة تعقيمي” إلزامي لضمان أعلى درجات النظافة قبل ملامسة أي جزء من أجزاء الإنتاج.
في ختام اللقاء، أكد الجانب المصري على مبدأ الشفافية الكاملة، حيث تم الاتفاق على تزويد الجانب الإندونيسي بكافة العروض التقديمية والبيانات الفنية مترجمة، مع ترتيب اجتماعات دورية عبر تقنية “زوم” لمتابعة خطوات التعاون.
إن هذا اللقاء لم يكن مجرد عرض فني، بل كان بمثابة شهادة ثقة دولية في قدرة العقل المصري على إدارة مشروعات تكنولوجية معقدة، مما يبشر بتحول مصر إلى مركز رئيسي لتوريد الـ S.P.F لدول جنوب شرق آسيا في المستقبل القريب.
موضوعات متعلقة
البيض يوميًا مفيد لإنقاص الوزن وتعزيز صحة الجسم
عِجّة البيض بالخضار في الفرن .. المكونات والتحضير .. والفوائد الصحية .. تقدمها التونسية منيرة بريبش
