كتبت- ميرفت أبو الأنوار
هذه الكيكة اللذيذة بالجوز والقرفة هي وجبة شهية للتجمعات العائلية أو كحلوى بسيطة. تتميز بنكهة القرفة الدافئة مع قرمشة الجوز، وهي طرية بشكل رائع، وهي سهلة التحضير للغاية .
طريقة عمل كيكة الجوز والقرفة بالمقادير والوصفة الكاملة لمساعدتك على خبز هذه الكيكة اللذيذة
مقادير كيكة الجوز والقرفة
مكونات الكيكة
1 ½ كوب دقيق متعدد الأغراض
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب من الجوز المفروم
2 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
½ كوب زبدة مذابة (أو ½ كوب زيت نباتي)
1 كوب من الزبادي (أو الكريمة الحامضة)
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لتحضير صوص كيكة الجوز والقرفة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¼ كوب من الجوز المفروم (اختياري)
والآن بعد تحضير المكونات، يمكنك البدء في تحضير كيكة الجوز والقرفة
طريقة عمل كيكة الجوز والقرفة خطوة بخطوة
الخطوة 1 : التحضير للخبز
سخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن قالب الكيك المربع مقاس 8 × 8 بوصات أو قالب الكيك الدائري مقاس 9 بوصات بالزبدة ورش عليه القليل من الدقيق. ضعه جانبًا.
الخطوة 2 : اخلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، امزج الدقيق متعدد الأغراض والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة المطحونة والملح. اخفق المكونات معًا حتى تتوزع بالتساوي. ثم أضف الجوز المفروم وقلبهم في خليط الدقيق.
الخطوة 3 : اخلط المكونات الرطبة
في وعاء منفصل، اخفق البيض والزبدة المذابة أو الزيت والزبادي وخلاصة الفانيليا معًا. تأكد من مزج المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4 : امزج المكونات معًا
صب المكونات الرطبة في وعاء المكونات الجافة. امزج المكونات برفق باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية، واخلط حتى لا تظهر خطوط الدقيق. احرص على عدم الإفراط في الخلط، لأن هذا قد يجعل الكيكة كثيفة.
الخطوة 5 : أضف الخليط إلى القالب
اسكب خليط الكيك في القالب المجهز ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة 6 : تحضير الحشوة
في وعاء صغير، امزج السكر والقرفة المطحونة معًا لتحضير الحشوة. رش هذا الخليط بالتساوي على سطح الخليط. أضف الجوز المفروم الإضافي إذا رغبت في ذلك للحصول على حشوة جوزية إضافية.
الخطوة 7 : اخبز الكيكة
ضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبزها مدة 30-35 دقيقة، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف. يجب أن يكون لون الكيكة بنياً ذهبياً، مع رائحة القرفة العطرة.
الخطوة 8 : برّدها وقدمها
اترك الكيكة تبرد في القالب مدة 10-15 دقيقة. ثم مرر سكينًا على الحواف لإخراجها من القالب، وانقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
الخطوة 9 : قدم واستمتع
بمجرد أن تبرد الكيكة، قم بتقطيعها إلى شرائح وتقديمها على طبق مزين بالفواكه الطازجة مثل شرائح البرتقال أو التوت. إضافة بعض الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيلا بجانب الكيكة تعزز من جاذبيتها. تتناسب هذه الكيكة بشكل رائع ايضاً مع فنجان من القهوة أو الشاي.
بعد إكمال هذه الخطوات، تصبح شوربة الروبيان جاهزة للاستمتاع بها، حيث يقدم مزيجًا مرضيًا من القوام والنكهات،إذا كنت تتطلع إلى تعديل هذه الوصفة لتلبية احتياجات أو تفضيلات غذائية مختلفة، فإليك بعض البدائل الصحية للحفاظ على النكهة مع تعديل المحتوى الغذائي.
موضوعات متعلقة
طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف وبالكرميل
