البسبوسة تحضر في المناسبات المختلفة، مثل رمضان، فهناك البسبوسة المصرية، والسورية.
والبسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة على مستوى الوطن العربي، وتحضر البسبوسة في المناسبات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها من مكان إلى مكان آخر، فهناك البسبوسة المصرية، والبسبوسة السورية وأيضا بسبوسة بالقشطة وبالحليب المكثف وبالموز وبالقشطة خلافه…
البسبوسة المصرية
المقادير:
2 كوب من السميد.
2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
كوب من السكر النّاعم.
كوب من اللبن الزبادي.
علبة من القشطة الجاهزة.
نصف كوب من الزبدة الذائبة
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة من الفانيليا الباودر.
ملعقة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
1- يتم وضع كل من السميد، والسكر، والقشطة، والفانيليا، والبيكنج بودر معاً في وعاء.
2 – أضيفي إلى ما سبق كل من القرفة، واللبن الزبادي، وجوز الهند، والزبدة إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب، إلى الحصول على الخليط المتجانس.
3- ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو السمنة، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً، إلى أن تحمر أطراف البسبوسة، وتنضج.
4- أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبي نصف كمية الشربات على البسبوسة، ثم يتم تقطيع البسبوسة بالسكين إلى مربعات صغيرة.
4- توضع حبات اللوز في البسبوسة، ثم تعاد إلى الفرن مرة أخرى تحت الشواية العلوية للتحمير.
5- أخرجي الصينية من الفرن، ثم صبي باقي القطر عليها، وتقدم وبالهناء والشفاء.
بسبوسة بالموز
البسبوسة بالسميد والجوز
المقادير:
2 كوب من السميد
كوب من سكر
نصف كوب من السمن.
نصف كوب حليب
2 بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 موزة مهروسة
مقدار من الشربات
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، يخلط السميد والسكر والسمن والحليب والبيض والبيكنج باودر والفانيليا والموز.
3- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
4- توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
5- تسقى بالشربات وتقطع وتقدم بالهناء والشفاء.
