البسبوسة تحضر في المناسبات المختلفة، مثل رمضان، فهناك البسبوسة المصرية، والسورية.
والبسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة على مستوى الوطن العربي، وتحضر البسبوسة في المناسبات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها من مكان إلى مكان آخر، فهناك البسبوسة المصرية، والبسبوسة السورية وأيضا بسبوسة بالقشطة وبالحليب المكثف وبالموز وبالقشطة خلافه…
طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف.
المقادير:
- 100 جرام من الزبدة.
- 2 كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من حليب جوز الهند.
- علبة من الحليب المكثف.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من المكسرات.
- جوز هند مبشور.
مقادير الشربات:
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
الطريقة:
1- يتم خلط السميد وجوز الهند معاً.
2- يضاف إليها الزبدة والحليب المكثف ويضاف إليه حليب جوز الهند.
3- يضاف إليها الفانيليا وبشر الليمون والبيكنج بودر وتقلب المكونات جيداً معاً.
4- نحضر صينية وندهنها بالزبدة وترش بالدقيق ويصب بها الخليط.
5- نضعها بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 درجة في الرف الأوسط بالفرن.
6- نتركها حتى نحصل على اللون الذهبي.
7- نحضر الشربات من خلال وضع الماء مع السكر على النار، ويترك على النار حتى يتماسك قليلاً.
8- يضاف إليها الليمون وشراب الذرة، وتصب على البسبوسة فور خروجها من الفرن وبالهنا والشفا
طريقة عمل بسبوسة بالكرميل
المقادير:
- 2 كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- نصف كوب الزيت.
- نصف كوب الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
للكرميل:
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
1- لتحضير الكراميل، يوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
2- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
3- في وعاء كبير، يمزج السميد وجوز الهند والسكر مع الزيت والحليب والبيض والبيكنج باودر والفانيليا.
4- يوضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت حتى تمام النضج.
5- يتم توزيع الكراميل على سطح البسبوسة.
6- توضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7- تقطع البسبوسة إلى مربعات وتقدم مع القشطة أو الآيس كريم.
غدا إن شاء الله طريقة عمل بسبوسة مصرية ..وبسبوسة بالموز
