«الكشري» المصري على قائمة التراث الثقافي باليونسكو لعام 2025
متابعة، ورصد السفير/ مدحت القاضي
أعلنت منظمة اليونسكو إدراج “الكشري المصري” على القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لعام 2025، وذلك خلال اجتماعات اللجنة الحكومية للتراث غير المادي المنعقدة في العاصمة الهندية نيودلهي.
ويُعد هذا الإدراج إضافة مهمة إلى رصيد مصر من عناصر التراث غير المادي المسجلة لدى اليونسكو، ليصبح الكشري المصري هو العنصر الحادي عشر الذي تُسجله مصر على قوائم الاتفاقية.
وأعرب الدكتور أحمد فؤاد هنو، وزير الثقافة، عن سعادته بهذا الإنجاز، مؤكدًا أن تسجيل الكشري المصري يمثل اعترافًا دوليًا بقيمة التراث المصري وقدرته على الإلهام والتجدد، وعلى تقدير المجتمع الدولي للتراث الذي حافظ عليه المصريون عبر السنين.
نوعان من الكشري
الكشرى المصرى له نوعان، الكشرى المعروف باحتوائه على العدس والحمص والشعرية والأرز والبصل المقلى.
ونوع آخر يحتوى على العدس الأصفر مع الأرز فقط.
فوائد الكشري الصحية
ومكونات الكشرى تعزز من فائدته، فهو وجبة متوازنة ومتكاملة العناصر، تحتوى على الأحماض الامينية المتكاملة الحصص المطلوبة، التى يحتاجها الشخص خلال يومه.
وهو خليط من الحبوب الصحية كالأرز والشعرية، والقليل منهم يمد الجسم بالأحماض والعناصر التى يحتاجها، وكذلك يحتوى على العدس الاسود أو العدس بجبة، مع الحمص، وهما من البقوليات النافعة شديدة الفائدة التى تمد الجسم بالبروتين فضلاً عن غناها بالألياف الصحية التى تعزز فكرة الهضم، وتحسن من الإخراج، وتعزز من عملية الأيض فضلاً عن كونها سببًا فى عدم الشعور بالنهم، بل تكون سببًا فى الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة حتى موعد الوجبة التالية.
وهذا المزيج الرائع الذى يضاف إليه بعض شرائح البصل وبعض الثوم يمد بالفيتامينات ويعزز من زيادة معدل مضادات الاكسدة، التى تقاوم تأكسد الخلايا فى الجسم، فتمده بالطاقة والنشاط، وتساعدهم فى تعزيز الشعور بالامتلاء، وتساعد على نشاط ونضارة الجسم.
وهو يعزز صحة العضلات وبناؤها فى الجسم فضلا عن الإمداد بالطاقة والسعرات المتوازنة التى تولد الشعور بالنشاط والاستيقاظ.
